第64話：【ホームベーカリ－】【時短】できるだけ洗い物を出さずに食パンを焼く方法。ホームベーカリ－を負担なく使い続けたい方へ。

桜卵です。

本稿では

ホームベーカリーで

できるだけ洗い物を出さずに食パンを焼く方法

をご紹介します。

桜卵は3年間以上、毎週1回以上ホームベーカリーでパンを焼く生活を続けています。

繰り返す内、現在は以下のように、簡単さ重視で作っています。

2分あればホームベーカリーのスイッチが押せるようにしています。

桜卵

ご参考までに、桜卵は

siroca(シロカ)のSHB-722を使用しています。

容器や道具を工夫する

最初に、容器や道具を工夫して仕組みを整えます。

計量器：タニタのクッキングスケール

パンケースを乗せるために計量器が必要です。

此方は3kgまで計量でき、大判のため

ホットクックの内鍋を乗せてもエラーにならずに使用しやすいです！

調味料入れ：リベラリスタのクックポット

樹脂製の容器です。桜卵は砂糖とドライイーストを収納しています。

特筆すべき利点は、小さじスプーンが浮くことです。

フチの側面にある僅かな溝に引っ掛けることができます。

桜卵

埋もれず、調味料に手が触れることなく、とても衛生的です。

ドライイーストの場合は個包装タイプもあります。

計量不要の1斤に一包の使い切りタイプで、保管に気を遣う必要がありません。

バターケース：スケーターのバターケース

桜卵

バターを用意する際は

製パン工程の中でも最も洗い物が出やすいと思っています。

このため最初から専用のスプーン・カッター・ケースで保存しておく方法が良いです。

バターをホール単位で使い切るまで洗い物を出さなくて済むため、おすすめです！

第32話：【バターの保存方法と切り方ライフハック】刃にくっ付く、バターケースを洗うのが面倒、かさばって困ったので省スペース&時短した話桜卵です。 本稿では バターを時短&省スペースのために使い易くした話 をご紹介します。 塊のバターを使う上で困って...

材料

以下の６種類です。ドライイースト、バターは冷蔵保存します。

強力粉250g	水180ml	塩3g
砂糖15g	ドライイースト2g	バター10g

レシピ

手軽さを最重視するため、

上記の材料を順不同で全てパンケースの中に投入します。

	パンケースを計量器に乗せる 計量器の電源を入れる
	水180mlを入れる
	ゼロリセットする バター10gを入れる
	ゼロリセットする ドライイースト3gを入れる
	ゼロリセットする 砂糖15gを入れる
	ゼロリセットする 塩3gを入れる
	ゼロリセットする 強力粉250gを入れる 計量器の電源を切る
	パンケースをセットする 食パンコースを選択する スタートボタンを押す
	焼成後、取り出して粗熱を取る

桜卵

お疲れ様でした！完成です！

完成！

材料は計量しているため、味が良く、膨らみ具合も安定した仕上がりになります。

いつまでも飽きを覚えない、白米のように素朴なパンが出来上がります！

なぜ食パンを自作するか

餅玉子

早い話が、食パンは買い求めやすく市販品も種類が豊富なのですが、なぜ手作りするのでしょうか。

桜卵

好きな材料でパンを食べたいためです！

ご紹介したレシピでは

水、砂糖、塩、バター、イースト、小麦粉

とシンプルです。

正直これくらいなら、買った方が早くて安いです…

ですが実は桜卵の場合は塩に強いこだわりを持っており、ぬちまーすを使用しています。

本編の与太話

桜卵

ぬちまーすは非常に美味しいです！高級「生」食パン店の乃が美さん監修「おうち乃が美」という「生」食パンレシピでも材料として使われていて嬉しかったです。ぬちまーすは塩であるに関わらず甘さと旨味を感じます。肝心の塩味も優しいです。微量栄養素も豊富でギネスにも登録されています。栄養が詰まっており身体にもありがたいです。片栗粉のように粒子が細かいものの、それ故にサッと溶けるところも気に入っています。

餅玉子

語りたいことが多そうですが、ここは製パン方法の記事ですのでこの辺りで控えましょう…

桜卵

…失礼しました。

また、強力粉の種類を変更して楽しむこともあります。

仕上がり具合がかなり変わります。

桜卵の現時点でのおすすめは「春よ恋」で、ふっくら、とりわけ小麦の味を感じます。

さらに、天然酵母パン、全粒粉パン、

材料を混ぜ込んだ食パンにすることもあります。

第35話：【シロカのホームベーカリー】板チョコレートでチョコチップ食パンレシピと羽根を外すタイミング。10斤以上作って、やっと確立させました。桜卵です。 本稿では 板チョコ入りの食パンの作り方 をご紹介します。 (function(b,c,f,g...

桜卵

桜卵のように好きな材料で様々な味の食パンを作りたい方には、洗い物が出にくい材料投入方法がおすすめです！

桜卵

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桜卵(さくらたまご)です。 整理収納アドバイザーです。 時間を節約したい方向けに、料理・お金 ・健康・ライフハックに関する有益な情報・便利なコトをご紹介していきます。 家に居ることと食べることが大好きです。日用品調達はネットスーパーで。運動はメタクエストで。お家時間を少しでも長く過ごそうとする性格です。